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Inventaire et Documentation du Patrimoine Culturel du Maroc

Liste de résultats

Cette page présente des informations indifférentes du type de notice. Vous pouvez avoir des résultats de plusieurs types de documents.

Tri par : Ordre alphabétique Nouveautés
Aksoum-n-mrâad (أكسوم -ن- مرعاض)

Aksoum-n-mrâad (أكسوم -ن- مرعاض)

La cuisine authentique et traditionnelle du Moyen Atlas se caractérise par la préparation et la consommation d’un plat [...] Voir la notice.

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Al Madhousa au poulet

Al Madhousa au poulet

  Al madhousa  est un plat marocain préparé généralement à base de Harcha(galette en semoule), [...] Voir la notice.

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Atay

Le thé représente la boisson principale desmarocains. C’est l’un produit de première nécessité. On [...] Voir la notice.

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Babbouch : "ببوش" (Ghlala: غلالة , Aghlal: أغلال)

Babbouch : "ببوش" (Ghlala: غلالة , Aghlal: أغلال)

La cuisine traditionnelle marocaine se caractérise par la préparation et la consommation d’un plat exceptionnel, [...] Voir la notice.

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Baddaz

Baddaz

« Baddaz » est un met populaire, très consommé aussi bien dans la compagne que dans les milieux citadins. Il [...] Voir la notice.

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Bessara

Bessara

  la Bessara est une purée de fêves séchées, elle constitue la spécialité régionale [...] Voir la notice.

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Bou Lfaf

Bou Lfaf

Bou Lfaf, est une sorte de rôti, lié étroitement à la fête du Sacrifice (L'Aid Lekbir).  Aussitôt [...] Voir la notice.

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Charmoula (شرمولة)

Charmoula (شرمولة)

La charmoula (الشرمولة) ou tcharmila (التشرميلة) est une sorte de marinade agrémentée d’épices et [...] Voir la notice.

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Chebbakiya (الشباكية)

Chebbakiya (الشباكية)

Chebbakiya (الشباكية) proviendrait du verbe: (شبك) qui veut dire: entrecroiser, croiser en divers sens, à plusieurs reprises [...] Voir la notice.

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Cherchem (شرشم)

Cherchem (شرشم)

Le plat dit "cherchem" est lié à un événement associé à l’apparition des dents [...] Voir la notice.

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Conservation des graisses animales (graisse conservée: chahma lghawia : الشحمة الغاوية)

Conservation des graisses animales (graisse conservée: chahma lghawia : الشحمة الغاوية)

La gastronomie marocaine se caractérise par une pratique exceptionnelle et authentique liée à la conservation traditionnelle [...] Voir la notice.

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Couscous: Pratiques, rituels et savoir-faire

Couscous: Pratiques, rituels et savoir-faire

Le couscous est un plat de base pour les Marocains. Il reflète les plus grandes et les plus belles créations culinaires dans [...] Voir la notice.

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Diète de Chefchaouen

  Chef lieu de la province, Chefchaouen est située dans la région nord-ouest du Maroc à une altitude de 600 m. et est [...] Voir la notice.

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Ftat Chatba

Ftat Chatba

  Etymologiquement Ftat Chatba est composée de deux mots en darija(dialecte marocain).  Ftat  signifie les miettes  et [...] Voir la notice.

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Lâabbassiya (العباسية)

Lâabbassiya (العباسية)

Lâabbassiya, comme son nom l’indique, est une pratique associée au nom de Abi al Abbass al Sabti, consacré sous le nom de [...] Voir la notice.

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Lbsiss (البسيس)

Lbsiss (البسيس)

La cuisine traditionnelle de la Commune rurale de Tiout (Province de Taroudant) se caractérise par la préparation et la [...] Voir la notice.

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Le levain traditionnel

Le levain traditionnel

Le levain est constitué de trois ingrédients essentiels: la farine, l'eau et le sel. La pâte est pétrie et on la [...] Voir la notice.

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Le méchoui (المشوي)

Le méchoui (المشوي)

Le méchoui est un mouton ou un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois. Le mot vient du verbe [...] Voir la notice.

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Lemsakhen

Lemsakhen

Lemsakhen est un mélange de plusieurs épices d'origine orientale, que les commerçants marocains s'en approvisionnent [...] Voir la notice.

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Le pain marocain: lkhobz (الخبز المغربي)

Le pain marocain: lkhobz (الخبز المغربي)

Le pain est un aliment essentiel dans la cuisine marocaine. Il accompagne presque tous les plats sauf le couscous, la rfissa et la pastilla.On [...] Voir la notice.

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