D’après un récit de fondation recueilli auprès des habitants du village d’Inzerki, le lieu de l’aménagement du rucher collectif aurait été choisi par sidi mohamed u-Lhusayn, grand saint qui habitait à Tafilalt, village situé à environ une journée de marche du site au cœur du versant nord du Haut Atlas. Ce saint est originaire de la région de Draa ; il serait arrivé dans le Haut Atlas occidental vers 1234 de l’Hégire (1818-1819 après JC), pour y enseigner les sciences religieuses et contribuer à la diffusion de la confrérie nasirya jusqu’à sa mort en 1280 de l’Hégire (1863-1864 après JC)[Aït Bounser, 2019, p.57]. Ce qui laisse supposer que le rucher aurait été aménagé entre 1818 et 1865  après JC.

Par ailleurs, les familles du village d’Inzerki possèdent des archives écrites constituées pour la majeure partie d’actes de vente, d’achat ou d’hypothèques de terre, d’animaux d’arbres fruitiers, de bijoux… Certains actes avaient pour objet les cases de rucher collectif, dont ils permettent d’obtenir des dates servant de jalons pour suivre le fonctionnement. Le document le plus ancien que nous avons consulté date du Joumada al-awwal 1262 de l’Hégire ( 1846 après JC). Cet acte nous apprend qu’un habitant du village el-meslla, situé à quelques heures de marche du rucher, obtient l’usage et la jouissance provisoires d’un compartiment de cases (Rakeb) appartenant à une famille d’Inzerki au titre d’une vente à réméré.

Les indices fournis par la tradition orale et les archives écrites permettent donc de placer la mise en place du Rucher actuel d’Inzerki dans la première moitié du 19e siècle. Mais ce qui est certain c’est que les traditions apicoles sont enracinées dans l’Histoire de la région et que les habitants déposaient leurs essaims dans des ruchers familiaux ou collectifs depuis plusieurs siècles. Il est donc possible de supposer que lorsque le saint sidi mohamed u-Lhusayn est arrivé dans la région au 19e siècle, il n’a probablement fait que sanctifier un rucher existant. Des recherches approfondies dans les archives des familles du village permettraient de dater avec précision la période de l’apparition du rucher collectif et de suivre son évolution dans le temps et dans l’espace.

Le Rucher était toujours au cœur des préoccupations des usagers qui entretenaient régulièrement ses structures. Mais à partir des années quatre-vingts, la sécheresse commence à affecter les ressources en eau et le couvert végétal entrainant une régression de la place de l’apiculture dans l’économie des habitants. Le rucher est sévèrement affecté par cette sécheresse ; il ne remplit plus sa fonction de grand « centre » de production du miel. Le nombre des essaims déposés dans les cases ne cesse de diminuer et le monument n’est plus entretenu comme il se doit.

Le rucher a été entièrement rénové après des travaux des de reconstruction de grande ampleur réalisés en 1986 et en 2005. 

La case est l’élément de base de cette ingénieuse architecture. Les cases sont construites avec la pierre et la terre et sont couvertes de branchages et d’une couche de terre. Elles sont disposées en trois ou quatre étages superposés formant des compartiments distincts séparés par des poutres plantées verticalement. L’étage inférieur de chaque compartiment reste vide et sert à la ventilation et à l’écoulement de l’eau des précipitations ; aménagée directement sur le sol, cette case est accessible aux rongeurs, aux insectes et autres animaux pouvant endommager les précieuses ruches et les abeilles qu’elles contiennent.

les compartiments sont jointifs et constituent de longues rangées distinctes dites « asqqif » alignées du nord au sud. Les compartiments épousent l’inclinaison du terrain et se présentent sous formes de gradins géants remontant le flanc de la montagne. Un compartiment annexe se trouve à quelques dizaines de mètres plus au sud.